第一节 国际市场发展现状
总部设在法国巴黎的国际葡萄和葡萄酒组织（OIV）公布的最新数据显示，2010年世界葡萄酒产量显著减少，总产量为26000万百升，比2009年下降4%，减产达1070万百升（葡萄酒以百升为单位）。这一数字相当于南非或德国的年产量。造成这种形势的主要原因包括：各国为降低全球葡萄酒市场饱和度而缩减葡萄种植面积，2008年金融危机导致的葡萄酒消费市场疲软，以及2011年不利的气候条件。
占世界葡萄酒总产量近一半的欧盟今年继续缩减葡萄种植面积。欧盟的葡萄种植面积将减少17.5万公顷，占欧盟总种植面积的5%，其中法国将减少葡萄种植面积2.34万公顷，占法国葡萄种植面积的3%。
第二节 主要国家及地区发展水平
与2009年相比，2010年法国的葡萄酒产量下降2%，但仍以4475万百升的葡萄酒产量重回全球第一的位置。意大利以4258万百升位居第二，同比下降11%。西班牙与去年持平，以3514万百升名列第三。美国产量减少100万百升，以1992万百升名列第四，同比下降9%。阿根廷以1625万百升位居第五，同比增长33%。澳大利亚以1090万百升名列第六，同比下降7%。南非与去年持平，以979万百升名列第七。智利以910万百升名列第八，同比下降7%。德国以876万百升位居第九，葡萄牙以587万百升位居第十。此外，瑞士产量也减少了100万百升。总体而言，2009年世界葡萄酒主要产区欧盟的产量已经降低，2010年产量则进一步降至15200万百升。国际葡萄和葡萄酒组织指出，“全球葡萄酒产量已显著降低，葡萄酒价格也略有提高，各国对市场饱和度的担忧应当重新评估。”略……
第三节 行业界定及主要产品
葡萄酒制造指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，酒精度（体积分数）等于或大于7％的发酵酒产品的生产。
包括：普通甜葡萄酒；干红、干白等平静葡萄酒；发泡和加香料的特种葡萄酒。
第四节 行业主要特征及发展历程
一、主要特征
葡萄酒行业的原料壁垒极高，产品质量素有“三分靠工艺，七分靠原料”之说，因此对葡萄酒品质的比较，最终要回到对酿酒葡萄本身的比较。从气候条件来讲，全球最适合酿酒葡萄种植的地区主要分布在南北纬30°-50°的温带地区，目前世界上公认的适合酿酒葡萄种植的主要是法国波尔多和美国加州。从种植面积看，目前地中海沿岸、加利福尼亚沿岸、法国波尔多地区、我国西北及胶东半岛和环渤海地区、智利中部、澳大利亚沿海是世界最大的酿酒葡萄产区。
全世界有各类葡萄品种几千种，但适合酿酒的葡萄只有约50种，我国的酿酒葡萄品种多数为从国外引进。一般说来，若要种植出高质量的酿酒葡萄必须具备三个要素：一是要有充足的光照以保证葡萄的糖度；二是适合的土壤条件以保证葡萄的酸度；三是适当的水份供给以保证葡萄的丰度。正因如此，“原产地”概念一直在葡萄酒消费潮流中占据主导，法国的波尔多、勃艮第产区，德国的莱因河、莫塞尔产区，意大利的皮埃蒙特、托斯卡纳等产区的葡萄酒，一直在世界范围内享有盛誉。有资料表明，在西方国家一瓶来自著名产区的同档次葡萄酒售价通常是来自普通产区葡萄酒的3倍以上。
二、发展历程
关于葡萄酒的起源，众说纷纭。但我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶毁，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传入埃及等其它地区阶段。略……
第五节 2012-2015年行业运行能力预测
一、2012-2015年行业总资产预测
2012-2015年行业总资产预测
单位：千元
二、2012-2015年行业工业总产值预测
2012-2015年行业工业总产值预测
单位：千元
三、2012-2015年行业产品销售收入预测
2012-2015年行业产品销售收入预测
单位：千元
四、2012-2015年行业利润总额预测
2012-2015年行业利润总额预测
单位：千元
第六节 行业发展趋势
随着百姓生活水平的提高,国内葡萄酒市场呈现良好的发展前景,被全球业界公认为最具潜力和活力的葡萄酒市场。结合我国葡萄酒行业发展的现状,不难看出我国葡萄酒行业呈现如下八大趋势。
趋势一:葡萄酒产业的国际化视角更加明显。国内葡萄酒骨干企业通过与外资联合或并购等方式,在拓展国内市场的同时为进军国际市场做准备。
趋势二:葡萄酒文化推广进入快车道。各类葡萄酒品鉴会、品评培训、葡萄酒主题旅游等,让中国消费者更多地认识、了解葡萄酒。而将纷繁复杂的中国菜式与品类繁多的葡萄酒搭配,将会是中国葡萄酒文化推广的重要任务。
趋势三:葡萄酒品种差异化发展更加明显。随着消费者对葡萄酒认识的加深,企业对于发展的不断思考与实践,国内葡萄酒行业在葡萄品种栽培与葡萄酒种类的差异化发展上步伐加快,骨干企业的特色品种不断呈现。
趋势四:葡萄酒产区产业集群发展初具规模。通过政府机构和民间联合组织,形成产区内的葡萄酒企业互通有无、协助工作、组团宣传的集群发展模式,多个产区已经初具规模,产区优势明显,而这一发展模式今后还将得到更广泛的应用和更深入的发展。
趋势五:高档葡萄酒由高价回归高端。
趋势六:东部经营优势与西部原料优势不断融合。随着中国葡萄酒市场的成熟,这种优势的融合成为必然。
趋势七:葡萄酒运营商更加专业化。专业化的葡萄酒运营商将越来越多,葡萄酒品牌店、形象店由东南向西部逐渐铺展。
趋势八:中国葡萄酒品牌是中国市场的主流品牌。国产葡萄酒与进口葡萄酒的竞争将更加激烈,但中国葡萄酒企业的不断成熟与发展,对地域文化的熟悉与影响,将使国产品牌成为国内葡萄酒市场的主流品牌。略……
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