1、产品定义

砂锅是以砂质陶器制成的锅，有时候部分上釉。普通陶瓷烹调器即陶瓷砂锅是胎体质地 、防渗漏性一般，耐热性能一般，热稳定性温差不低于280℃（按中、小型产品判定）的陶瓷烹调器皿。

2、产品分类

产品按其外口径或容量分为小、中、大型，其规格尺寸见表。外口径与产品高度之比≥2时，以外口径确定其类型;外口径与产品高度之比<2时，以容量确定其类型。

陶瓷砂锅分类表

 

3、发展历史

说道砂锅就要先说到陶的起源。因为陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明。陶器出现大约有八九千年的历史，但是它的起源要更早，原始人类发明了取火和烤熟食物开始，就一直在研究容器的发明，最初估计是先用树枝编制成器皿然后把粘土涂抹上去经过火烧形成不易透水的容器开始不断探索出现了最初的陶罐，也就是原始陶器。在烧制方面最初从平地堆烧到封泥烧，后来发展到半地下式的横穴窑和竖穴窑，这些烧法有效的提高了烧成温度和陶器的质量。

陶瓷砂锅是广大消费者喜爱的用于烹饪食物的容器，是我国的传统产品，有着源远流长的历史，消费者多用于煲汤、炖菜、熬药，在我国和亚洲地区广泛使用。

1、特点

保温能力强。

质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。

刚买来时需要处理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。

不耐温差变化，主要用于小火慢熬。

因其是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

2、用途

砂锅是国人常用的一种炊具，砂锅是用沙质陶器制成的一种锅。砂锅有很多的优点所以才得到国人的喜欢，主要有砂锅的保温能力很强，煲汤炖菜不容易流失营养物质。略……

一、价格趋势分析

目前陶瓷砂锅市场上的价格从几十元到几百元不等，造型丰富，款式多样，既有古色古香又有极富现代气息，能适合较多人的品位。目前，我国陶瓷砂锅的消费还停留在中档偏低的消费水平。未来随着人们生活水平的逐渐提高，相信陶瓷砂锅会逐渐向高端化、精品化发展。

二、价格影响因素分析

总的来说陶瓷砂锅所含技术的高低直接决定了产品价格的高低。但其实影响价格的因素很多，价格的形成也不能通过简单的算式计算得出来，而不同的产品对各种因素的敏感程度也是各有不同，下面就具体分析一下影响陶瓷砂锅的因素：

１、成本

以成本为基础的定价策略还是现在最流行的策略，因为这种策略最为简单和直接。所谓以成本为基础，对于制造厂商而言是分摊了研发费用的生产成本价，对于中间商而言就是进货价格。这个时候的零售价可以通过一些简单的公式就能容易得到。

陶瓷砂锅企业在知道产品的成本之后，会在这之上增加上自己的获利部分，然后销售出去。而陶瓷砂锅企业在定价时也要事先市场行情，正确对企业产品进行定位，也会参考行业的平均水平。

成本对价格的影响在陶瓷砂锅产品中体现的较为明显。陶瓷砂锅内的防腐技术是不断更新的，因此任何一次技术的更新换代和普及化都会造成价格的波动。我们发现自己购买的产品很少有涨价的，只有降价的，无论消费者何时购买陶瓷砂锅，事后来看肯定是“吃亏”的，隔一段时间保证降价。这种更新换代给产品定价带来的影响无疑是相当重要的。

２、消费者价值

成本的确非常重要，但消费者的购买期望也是重要的因素，无论陶瓷砂锅如何定价，对于消费者而言都会有自己购买产品的最低容忍价格，即消费者价值，简言之就是产品值多少钱。

一般情况下，消费者通常很难深入了解到陶瓷砂锅的成本，有些消费者更是不会在乎产品的成本。因此定价的目的不在于弥补成本，而在于抓住消费者心中的产品消费者价值。

在销售陶瓷砂锅的过程，其实就是一个买家与卖家博弈的过程。当定价较低时，这表示企业制定的价格低于消费者价值，也就是物超所值。由于定价过低，企业因此白白损失了应该属于自己的利润。消费者会因此认为自己捡了一个大便宜，购买欲望得到极大的刺激，产品销量一般都会有显著的提高。

３、供求关系

当市场上陶瓷砂锅数量短缺，供不应求时，买者会竞相购买，卖者趁机提价，物以稀为贵，卖方在交易中处于有利地位，价格上涨，这种特点的市场称为卖方市场。反之，供过于求，卖者竞相出售，买者持币待购，货多不值钱，买方在交易中处于有利，价格下降，这种特点的市场称为买方市场。无论在什么情况下，供求关系都会时时刻刻都在影响着陶瓷砂锅的价格。

一、主要销售模式

陶瓷砂锅的销售渠道很宽，超市、大型百货商场、专业批发市场中都可见到陶瓷砂锅。进入超市和大商场的陶瓷砂锅的档次相对高一些，价格随之上扬。超市供货商的实力通常比较雄厚，因为超市一般三个月或半年结一次账，这种交易方式使得资金周转速度非常慢，但只要坚持下来，供货商就可以获得较丰厚的利润。专业批发市场有产地市场和集散地市场，在这里采取的则是“短、平、快”的经营模式，产品利润低、出手快，资金周转也快。在批发市场中30元－50元一个的陶瓷砂锅或紫砂陶瓷砂锅很普遍。

二、典型企业销售渠道架构

典型企业销售渠道架构图

 

略……

一、政策环境

在中国经济率先复苏的背景下，宏观调控政策备受各界关注。中央经济工作会议明确提出，2010年要保持宏观经济政策的连续性和稳定性，继续实施积极的财政政策和适度宽松的货币政策，同时根据新形势新情况着力提高政策的针对性和灵活性。尽管措辞基调未变，但政策的内涵和实施的重点或将发生微妙变化，“针对性和灵活性”将可能成为未来政策调控的关键词。

一个宽松的政策环境对陶瓷砂锅行业的创新和市场拓展都有一定的积极促进作用。另外，“积极的财政政策”对我国陶瓷砂锅的出口贸易也有益处。

二、经济环境

展望2011年中国经济，我国经济增长将呈现适度减速。从发展阶段的角度来看，随着中国人口红利拐点的临近，投资和出口的要素成本都将面临趋势性的上升，这种结构性而非周期性的上升将系统性的压低投资和出口的潜在实际增长率。从结构的角度来看，过去货币投放搭配投资，再辅以适度顺差的经济模式在“后危机”时代已面临太多的掣肘，而消费的振兴又不能像投资那样一蹴而就，新模式和旧模式承接的过程中经济增长率将适度的减速。预计2011年GDP当季同比增速在基数的影响下将呈现前低后高的走势，全年累计增长9.2%左右，增速将较2010年下滑1个百分点左右。GDP同比上半年筑底，下半年温和回升。

就发展进程的角度而言，中国正在经历整体通胀水平上移的过程，在未来五年内CPI的潜在增速可能将达到5%的水平。主要原因是，从长周期角度而言，当前通胀的潜在动力是“结构性”的成本推动型，低端劳动力成本的提升将系统性的推高中国的通胀中枢，这一因素是“加息”不能左右的。而从小周期角度来看，货币供应和增长率处于下行区间，以及利率水平上调，都将抑制涨价因素中的周期性成分，这意味着短期内通胀的拐点将至，只不过向下回落的空间较为有限。预计2011年CPI同比将呈现一个类似“N”型的走势，全年的2个高点将出现在1月份和6月份，整体处于下行通道；运行区间在2.9%至4.1%之间；全年同比增长为3.3%。

在“流动性内部存量大、外部增量大”，“美元向下、人民币向上”，“内需不足，外需萎缩”，“经济周期性向下，通胀结构性向上”等多重矛盾的背景下，“紧货币”、“宽财政”将是中国经济在纠结中寻找再平衡的政策导向。2011年上半年政策核心在于防通胀，下半年政策核心或将重回保增长。

三、社会环境

社会环境是指组织所在社会中成员的民族特征、文化传统、价值观念、宗教信仰、教育水平以及风俗习惯等因素。构成社会环境的要素包括人口规模、年龄结构、种族结构、收入分布、消费结构和水平、人口流动性等。其中人口规模直接影响着一个国家或地区市场的容量，年龄结构则决定消费品的种类及推广方式。

目前，我国比较突出的社会问题有就业形势和过大的收入差距上。

从就业方面来看，我国经济增长对就业的拉动作用逐年减弱。GDP增长的就业弹性从1980年～1989年期间的0.323降低到2004年0.1左右。我国目前的经济增长是“非就业的经济增长”。而由于劳动适龄人口的大量增加（20世纪70年代、80年代生育高峰时期出生的人，目前正好进入就业年龄），以及城市化带来的大量农业居民转化为城市居民和国有、集体企业大量富余人员下岗。

从我国的实践来看，随着我国工业化水平的逐步提高，从上个世纪90年代以来，我国的收入差距（包括城乡收入差距、地区收入差距和个人收入差距）呈现出不断扩大的趋势。2010年我国城乡居民收入比已经达到3.23∶1，再考虑城市居民还享有公费医疗、失业保险、住房补贴、养老金等社会保障方面的非货币收入因素，中国的城乡收入差距可能高达5倍～6倍，是世界最高的。虽然国家从20世纪90年代末开始采取或强化了一些措施（如减轻农民负担、逐步取消农业税、实施西部大开发战略、加强收入调节等）抑制收入差距扩大，但成效并不显著，收入差距已经成为影响我国经济发展的重要因素。

据分析，在目前我国经济发展阶段和经济条件下，如果不采取有效措施，“十二五”期间我国的城乡收入差距和地区收入差距继续扩大的趋势将难以避免，这将对我国的经济发展和社会稳定产生非常不利的影响。

四、技术环境

近年来我国陶瓷砂锅新品种不断涌现，应用技术愈加完善，基础理论研究水平逐步提高。这些均表明近年来我国的陶瓷砂锅技术水平有了很大提高。加工产品将进一步向高档化、多品种方向发展，以满足国民现代化的需要。同时，也将近一步推进名牌战略，以增加陶瓷砂锅产品在国内外市场的竞争力。

五、投资环境综合结论（CMRN）

陶瓷砂锅投资环境综合评价

 

1、政策风险

目前，中国陶瓷砂锅的发展面临比较好的政策环境，但一些具体的领域需要具体的政策支持。因此，陶瓷砂锅产业企业应该关注政策变化，积极做出应对措施，以规避政策风险。

另外国内近年来大力提倡技能减排政策，限制产能落后、资源占用严重的企业，对于很多中小型企业也起到了限制作用。

2、技术风险

技术风险是指随着科学技术的发展，生产方式的改变而发生的风险。对于陶瓷砂锅行业的技术风险主要包括由于技术要求提高，企业在短时期内不能提高生产技术，不能最终满足消费者和市场的更高要求而产生的风险。提高我国的陶瓷砂锅制造技术，发展拥有自主知识产权的新型陶瓷砂锅技术，加快陶瓷砂锅制造相关工艺技术和生产设备的研发，已成为我国陶瓷砂锅产业健康发展的关键。

3、市场风险

由于陶瓷砂锅行业具有较好的发展前景，很多企业纷纷将眼光放在了这块市场蛋糕上，未来投资陶瓷砂锅产业的企业必将逐渐增多，争夺目前市场份额的竞争也将越演越烈；随着行业内其它公司陶瓷砂锅项目的投产、供给的增加，长期看来供需必将趋于平衡，而供给的增大可能会伴随价格的下跌。

4、财务风险

公司经营资金主要靠自有资金和银行贷款解决，银行贷款在很大程度上受国家宏观经济政策特别是金融政策等外部因素的制约。因此在公司经营规模逐渐扩大的情况下，不排除由于融资能力的限制出现资金紧张、影响公司经营的可能。

5、经营管理风险

经营管理能力的强弱、管理经验是否充足以及管理者的素质和工作能力的好坏都给公司带来一定的经营管理风险。今后整个行业发展速度将会进一步加快，尽管公司都会十分注重组织模式和管理制度的建立、完善和优化，但是制度的完善和优化需要一定的过程，因而不排除完善的速度滞后于发展速度的可能。略……