据悉，近期韩国食品 研究 院天然氨基酸制造技术方面取得了重大突破。由功能性食品 研究 总部金钟泰博士 研究 组的天然肉类蛋白质“氨基20”（amino20）生产技术取得成功，尚属世界首例。
2016年10月9日首尔韩联社报道，韩国食品 研究 院功能性食品 研究 总部金钟泰博士 研究 组的天然肉类蛋白质“氨基20”（amino20）生产技术取得成功，尚属世界首例。
本次新开发的天然肉类蛋白质“氨基20”采用高压酶加水分解技术，将日常生活中不太受人们欢迎的猪牛后腿肉、鸡胸脯肉等保证其不氧化、不腐烂的环境下迅速合成蛋白质。这种天然蛋白质含有人类身体必需的9种氨基酸和非必需的11种氨基酸。
另外，和原有的氨基酸相比，天然氨基酸更容易被人体吸收，对消化不良患者及老弱病残有着很好的治疗效果。
该项 研究 将申请国际专利2项，并在韩国国内注册专利完毕后进行产业技术转让，预计2017年开始正式投入商业化生产。据预测，2018年蛋白质销售市场将实现40兆韩币的市场价值。
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