沃尔玛食品安全与健康副总裁 Frank Yiannas，于马萨诸塞州剑桥市举行的一场区块链商业会议上宣布了这一消息。Yiannas 表示区块链能够缩短产品追踪时间，从 6 天减少到两秒。沃尔玛正在让供应商将食品放在区块链上，这将减少浪费并提高污染管理效率和透明度。
沃尔玛从 2016 年开始就与 IBM 合作测试区块链技术，以从其产品清单中识别并对召回食品进行下架处理。沃尔玛表示有了基于区块链的系统，公司能够验证有关产品的任何信息，同时由于区块链技术的去中心化特点，能让公司免受黑客攻击和数据篡改。
区块链技术可以大大节省对食物信息追查的时间。传统食品体系中，食物从生产地到加工企业、再到仓库、经过配送最后送达零售商的整个过程中的每个环节信息由纸张记录，一旦出现问题，追溯的时间通常要耗时好几天。但扬纳斯介绍，通过区块链技术，以往需要六天的追查过程可以缩短到两秒钟。在食品问题爆发的时候，这段时间可以减少不计其数的损失。
沃尔玛集团方面表示，此举还能来减少生产环节中的浪费、更好地进行污染管控，并提高整个流程的透明度。
除了更方便零售商规避风险、提高效率外，食品生产链条上的各个成员，从农民、生产商甚至消费者，都能受益于这项技术。
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