第二章 项目建设背景及必要性
2.1项目建设背景
1、有机食品是世界消费发展的趋势
近年来随着国民生活水平的提高，环境污染对食品安全性的威胁以及对人类身体健康的危害日渐被人们所重视，发达国家民众的环境意识迅速增强，保护环境，提高食物的安全性，保障人身健康，成为人们关心的一项重要的大事。回归大自然，消费无公害有机食品已经成为世界的消费潮流。目前，已有130多个国家生产有机食品、生态食品、有机食品、自然食品、无污染食品、无公害食品、天然食品等等，虽然其名称不同，但从本质上来说是相同的，都是无公害的安全食品。在国际市场上，无公害的安全食品不但价格高，而且销路好。我国于90年代初开始发展有机食品，2005年，全有机食品品牌达到4千多个，产量3260多万吨，产值达723多亿元，每年以30%以上的速度增长，有机食品生产已成为我国建设现代农业的发展方向。
2、有机食品是新阶段农业生产的迫切需要
随着人们的生活水平的不断提高，人们不但要求吃饱、吃好，而且开始追求吃得安全和健康，安全健康消费正在成为我国人民消费的主题。农副水产品中的农药、化肥、兽药、及其添加剂等残留污染问题已经引起了各界的高度关注，从普通的百姓到科学界和高层领导都十分重视农产品的质量安全问题，不是生产什么农产品都能吃，要吃对人身体有益健康的农产品，要从数量型向数量、质量、安全效益型转变。党中央提出了实施农业结构的战略性调整，其核心任务是生产优质、安全的农产品。因此，发展有机食品，是提高农产品质量与安全性的重要途径，同时发展有机食品有利于推进农业结构的战略性调整，是当前我国新阶段农业生产的一项重大战略措施,也是新阶段农业生产的迫切需要。
3、发展农业循环经济势在必行
面对人口增长、资源短缺、环境破坏以及生态失衡的巨大压力，传统农业所面临的环境污染、生态破坏、资源耗竭的问题日显突出，永续发展战略已逐步成为全球的共同选择与潮流。
把传统依赖农业资源消耗的线形增长的经济体系转变为依靠生态型农业资源循环来发展的经济体系，通过近年的发展演变，现已被看作是实施永续发展战略的重要载体、最佳模式，同时也是保护环境和削减污染的根本手段，一些发达国家已把发展农业循环经济、建立循环型社会作为实现环境与经济协调发展的重要途径。
农业循环经济是将农业发展成为一种“食物网”的循环型生态农业系统。在该系统的各子系统之间形成一种高效、联动式的循环经济体系，使无机环境、动植物以及土壤之间形成闭路式能量和物质循环系统。
在我国，正是农业循环经济的巨大经济社会效益使得发展循环经济逐渐上升为指导国家和地区社会经济发展与环境保护的重要原则和战略，大力发展农业循环经济，对构建资源节约型、环境友好型社会，实现农村可持续发展、建设现代农业和社会主义新农村、促进和谐社会的发展等都有着十分重要的意义。
4、我国畜牧业正面临转变
畜牧业是我国农业和农村经济的支柱产业，是建设现代农业和社会主义新农村的重要内容。
发展畜牧业对保障国家食物安全、增加农民收入、推进农业现代化和社会主义新农村建设具有极其重要的作用。当前，畜牧业生产方式正在发生深刻的变化。规模化、区域化和标准化呈现出加快发展的趋势。同时，随着消费水平和质量安全意识的提高，生产正在由传统的数量增长向质量效益转变，健康安全的生态农业发展，成为未来农业发展的共识。
我国畜牧业未来发展方向为：
一是坚持扩大规模与提升质量、效益相结合。以“调结构、转方式、上水平”为主线，按照集约化、科技化、信息化和生态化要求，大力发展标准化养殖，促进结构优化和产业升级。
二是坚持政府扶持与市场推动相结合。充分发挥政府的指导协调作用和企业的主体功能，依靠市场配置资源的基础性作用，广泛吸引国内外各种生产要素，支持畜牧业发展。
三是坚持科技创新与制度创新相结合。加强源头创新和关键技术研究开发，积极推进科技成果推广转化和产业化开发。积极探索现代畜牧业经营主体和管理体制机制，大力发展畜牧合作社和各种中介组织，着力构筑充满活力、富有效率、有利于发展的现代畜牧业管理体制和运行机制。
四是坚持产业开发与生态保护相结合。在全面考虑动物防疫、环境保护和畜产品质量安全的基础上，科学确定畜禽养殖的空间布局和功能定位，尊重自然规律、市场规律和发展规律，实现生产与生态相统一、发展与保护相一致、人与自然相和谐的目标。
《中共中央关于制定十二五规划的建议》中指出，完善现代农业产业体系，发展高产、优质、高效、生态、安全农业，促进畜产品规模养殖，加快发展设施农业和农产品加工业、流通业，促进农业生产经营专业化、标准化、规模化、集约化；推进现代农业示范区建设。国家大力推行富民政策，畜牧养殖业是国家重点扶持的产业。
畜牧业是我国农业和农村经济的支柱产业，是建设现代农业和社会主义新农村的重要内容。发展畜牧业对保障国家食物安全、增加农民收入、推进农业现代化和社会主义新农村建设具有极其重要的作用。
5、生态农业建设有着深刻的社会经济意义
农业是基础，种植业，养殖业是国家始终大力扶持的产业，天然有机食品将是今后种植业发展的最终目标。
从国家的角度来看，首先生态农业的建设需求有着深刻的社会经济改革的意义。在经过几十年的发展，尤其是中国改革开放以农村经济改革为核心的第一个阶段，农业生产力有了一定的提升，农产品的供给由相对紧缺到相对平衡与富裕，传统农业结构调整与生产要素配置优化的需求日渐显著。
在此背景下，生态农业的建设成为中国县城农业发展第三次变革的起点，其改变了传统农业低产低效粗放经营的特征，而是以农业资源利用的高效化，农业产出率和农业生产效益的高值化作为建设的最终目标。
随着土地、劳动力等天然禀赋资源作用的相对下降，市场、信息、品牌、人才、创新环境等后天获得性资源作用的与日俱增，生态农业则以其示范性、高效性的特征成为新一轮农村经济启动的切入点。
国家出台的《优势农产品区域布局规划》中指出农业示范项目区的建设要遵循农产品产业带建设与发展规律，在13个优势农产品41个优势产区，从提高良种覆盖率、提升标准化生产水平、延伸产业链条、增强保障能力、培育知名品牌等方面入手，把优势农产品产业带建成高产、优质、高效、生态、安全的现代农业生产基地，促进产业聚集、生产上规模、产品上档次、服务上水平，全面提高我国农产品竞争力。
生态农业作为农业产业化道路的示范样本，科技成果转化以及现代农业生产的示范载体，是各国推进新的农业科技革命，实现传统农业向现代农业跨越的必然选择。也是提高农业的素质、效益和竞争力，加快发展农村生产力，切实转变农业增长方式，促进农业又好又快发展，巩固和发展农业的基础地位，增加农民收入，促进新农村建设，建设社会主义和谐社会非常重要的一环。
农家乐旅游带动当地农业生态旅游
农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益，农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。农家乐旅游成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。
2.2项目建设必要性
有机种植业和有机养殖业是构成有机农业的主要组成部分，也是现代人类赖以生存和发展的物质基础。在传统农业发展模式中，种植业、养殖业各自独立，呈单程线性结构，不利于资源节约和高效利用。当前，我国传统种养业存在较多问题，主要为以下两个方面。
一是养殖业排污问题，80%以上养殖场，不兼种植，大部分没有标准排污设施，污染较为严重。
二是种植基地土壤退化，有机肥缺乏，由于购买畜禽粪肥既增加运输成本，也增加施肥成本，种植大户只能长期依赖化肥，并大量使用除草剂，造成土壤板结退化和污染残留。
种养结合是农业循环经济中的一个组成部分，种植业为养殖业提供食料，养殖业为种植业提供肥源，两者紧密相联，循环利用。推广种养结合型农业循环经济模式，不仅能有效地缓解养殖污染问题，保护农业生态环境，而且可促进农业增产、农民增收。
南召县种植业受气候影响较大，亩产粮食不高，只能种植经济类的作物，如小麦等，因此，依靠提高单位面积产量来提高当地农户人均收入不可行，只有通过变向增加效益，自产自消，不计成本，将种植转移到养殖上，通过种养结合，推广生态种养循环模式，来实现效益。
种养殖一体化是以“种养结合循环发展”为推广模式，以种推养，种植业收获的粮食等作物用来生产加工饲料，供应养殖业饲料需求，同时养殖业产生的粪便全部用作种植业的农家肥，种植业不外施化肥，保障了种养业的有机天然性。种植业也可为圈外放养猪、牛、羊、鸡等创造条件，打破常规圈养，使养殖的禽畜类多运动，减少得病，改善肉质。
种养殖一体化具备一定的科技含量和前瞻性，符合国家“三农”政策，通过项目的具体实施，将彻底改变南召县的种养环境，实现畜产品的安全生产，从根本上完善南召县畜产品质量，也在一定程度上缓解消费者对“健康优质”畜产品的需要。
国内的健康养殖主要是以“规模化和集约化养殖”的形式体现的，本项目的实施也将为今后国家倡导健康养殖开创新河,对能源的综合利用、“节能减排”做出有效力地示范带动。
同时，本项目的建设充分发挥当地自然风光特色，种养新型模式，新兴的旅游休闲形式，带动了假日经济的发展，取得了较好的社会效益和经济效益。
因此，本项目建设是十分必要的。
第三章 市场分析
随着人们生活水平、生活质量的提高和保健意识的不断增强，有机食品已越来越受到广大消费者的青睐,有机消费逐渐成为时尚消费潮流消费的亮点和热点。但是, 纵观我国有机食品市场目前的发展现状, 给人们带来的印象是既有欢迎又有忧愁。
21世纪是有机消费、有机市场、有机产业迅速发展的时代，近10年来中外有机食品市场的快速发展，表明有机市场在促进有机消费和有机生产中起着重要作用，中国有机食品市场的发展与经济增长和收入消费增长，与消费意识和观念的转变，与增强企业竞争力有直接的关系。
我国有机食品产业经过十几年发展,已奠定了良好的发展基础,目前已进入快速发展的新阶段,面临着难得的发展机遇。近年来,在市场需求的拉动下,我国有机食品产品开发以年均37%的速度递增。现已开发的有机食品产品涵盖了中国农产品分类标准中的7大类、29个分类,包括粮油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水海产品、酒类、饮料类等,其中初级产品占37.24%,许多企业是大型知名企业。中国于1989年提出有机食品的概念，1990年5月15日正式宣布开始发展有机食品，设立了有机食品管理机构——中国有机食品发展中心，逐步开展了有机食品基地建设、标准的制定以及对外出口等工作。1993年中国有机食品发展中心加入了有机农业运动国际联盟，开始与国际相关行业交流与接触。1996年在参照有机食品国际标准的基础上，结合中国国情，制定与颁布了《有机食品标志管理办法》，对有机食品的生产和开发进行规范管理，逐步建立了涵盖产地环境、生产过程、产品质量、包装储运、专用生产资料等环节的质量标准体系框架，制定了49项有机食品标准，注册了我国第一例证明商标——有机食品标志商标，该标志在日本和我国香港地区也成功注册。
近几年来,随着我国有机产业的迅猛崛起,深受广大消费者喜爱的畜产品、有机大米、水果、蔬菜、饮料、茶叶、奶粉等有机食品纷纷登场亮相,它对人们的健康生活带来了一道亮丽的风景和迷人的色彩,对积极引导人们健康消费起到了推波助澜的作用。
21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食品是有机食品。现在中国人口增长速度快，导致的环境问题是人民为之头痛的。发展有机食品已经显示出重要意义和广阔前景。
发展有机食品，不仅有利于保护环境，促进农业可持继发展，而且有利于增加农民收入，提高企业的经济效益，扩大农产品出口创汇，这是一项利国利民的工作。
我国农业已进入一个新的发展阶段，面临着结构调整、产业升级、农民增收、生态环境治理、提高产品质量、安全性和市场竞争力的严峻挑战，这即为有机食品发展提供了有利于的条件，也对于整个农产品和食品总量来说，有机食品的开发规模还很小，但这项工作已经显示出广阔的前景。有机食品适应了未来农业和食品业的发展,是现阶段我国农业和农村经济结构调整的良好载体。
发展有机食品,对于保护生态环境,提高农产品和食品质量, 增强人民身体健康,增加农民收入,促进农业和农村可持续发展具有重要意义，所以有机食品市场是真正有广阔的发展前景的一个食品产业。
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